เจาะลึกการสร้าง ‘คู่มือการทำงาน’ สำหรับร้านอาหาร
’Professional SOP Worksheet’ สร้างคู่มือการทำงานมาตรฐานแบบมืออาชีพ รุ่น 2
.
เรียนรู้หลักการสร้าง และวางแผนงาน SOP ในทุกๆ ระบบของการทำร้านอาหาร พร้อมลงมือทำ SOP ของร้านคุณเอง
.
กับ พี่ธามม์ ประวัติตรี ผู้ก่อตั้งเชนร้านอาหารระดับโลกอย่าง Padthai และ หุ้นส่วนร้านอาหารอีสาน ปลาร้าเด้อ วิทยากรที่มีประสบการณ์ตรงกว่า 30 ปี กับการสร้างคู่มือ SOP จากครัวการบินที่ใหญ่ที่สุดในโลกมีสาขากว่า 250 แห่งทั่วโลก และธุรกิจอาหารชั้นนำระดับโลกหลายแห่ง
.
สิ่งที่จะได้เรียนในคอร์สนี้
.
– ความหมาย ความเป็นมา และความสำคัญของ SOP
– ความแตกต่าง ระหว่าง SOP, Recipe, Cook Book
– ประเภทของ SOP
– SOP ที่ถูกต้องควรเป็นอย่างไร
– วิธีการสร้างและออกแบบระบบ World Class SOP
– หลักการสร้างและวางแผนงาน SOP ในทุกๆ ระบบที่มีความสัมพันธ์กัน
– วางแผนการทำ SOP สำหรับธุรกิจตนเอง
– การประยุกต์ใช้ บังคับใช้ SOP อย่างมีประสิทธิภาพ
– เครื่องมือวัดผลความมีประสิทธิภาพของคู่มือ SOP
– ลงมือทำ SOP สำหรับร้านของตัวเอง
– Site Visit ดูงานร้านอาหารจริงที่ ร้านปลาร้าเด้อ สาขาถนนตานี
.
ราคา 12,900.-
.
วันที่ 7 ต.ค. 2569
เวลา 09.00-17.00 น.
อาคาร KX – Knowledge Exchange (ใกล้ BTS วงเวียนใหญ่ ทางออกที่ 4) มีที่จอดรถให้
Map : https://goo.gl/maps/5k6n4iCYkaQE5CeZ7
วันที่ 8 ต.ค. 2569
เวลา 09.00-17.00 น.
คณะคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพฯ
MAP : https://maps.app.goo.gl/UwRBuJfjXiEF2brL9?g_st=ic
.
Site visit ร้านปลาร้าเด้อ สาขาสีลม
Map: https://maps.app.goo.gl/Afo1v4xDXypUt3Le7
.
** หมายเหตุ หากต้องการหักภาษี ณ ที่จ่าย (นิติบุคคล) โปรดแจ้งแอดมินทุกครั้ง ‘ก่อน’ ทำการสมัครคอร์สเรียนนะครับ