Beverage and Bakery Design for Cafes and Restaurants เพิ่มมูลค่าด้วยเมนูของหวานและเครื่องดื่ม
.
พบกับคอร์สที่จะช่วยให้เจ้าของร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ รวมถึงคนที่ชื่นชอบและสนใจอยากจะครีเอทเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่แบบใหม่ๆ ขึ้นมา ให้สามารถออกแบบเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้ด้วยตัวเองถึงแม้จะไม่เคยมีพื้นฐานมาก่อน
.
คอร์สนี้จะทำให้เข้าใจกระบวนการออกแบบเมนูตั้งแต่เริ่มวาง Concept การจับคู่รสชาติ (Flavour Pairing) / การตกแต่ง Garnish รวมไปถึงการตกแต่งเมนูในรูปแบบที่แตกต่างไปตาม Concept เพื่อให้สามารถนำไปใช้ในการประยุกต์สร้างเมนูใหม่ ๆ ได้ตาม Style ของร้านและของตัวเองได้ ทำให้เข้าใจวิธีคิดและหลักการในการออกแบบเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่อย่างมืออาชีพ
💡สิ่งที่ผู้เรียนจะได้เรียนรู้จากคอร์ส
.
🔸เรียนรู้เทรนด์เครื่องดื่มและเบเกอรี่ ในปี 2023
🔸เรียนรู้ทฤษฎีการจับคู่รสชาติของวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ในการออกแบบเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่
🔸เรียนรู้การเลือกใช้ภาชนะเพื่อเพิ่มมูลค่าเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี
🔸เรียนรู้การเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมในการตกแต่งเมนูให้ถูกใจคนใน Social Media จนอยากแชร์ต่อ
🔸เรียนรู้ศิลปะการใช้อุปกรณ์ในการตกแต่งเมนูให้ดูแพง และการคิดต้นทุนที่แบรนด์ชั้นนำระดับโลกใช้
🔸เรียนรู้การจัดวางองค์ประกอบและเทคนิคในการจัดจานในแบบต่างๆ
🔸การสาธิตการตกแต่งจานขนมใน Concept สไตล์ไทยโมเดิร์น ไทยร่วมสมัย Modern Asian และ Europian จากเชฟมากประสบการณ์ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ ระดับแนวหน้าของเมืองไทย
🔸ได้ลงมือปฏิบัติจากอุปกรณ์จริง สามารถสร้างสรรค์เมนูใหม่ได้ด้วยตัวเอง
.
💡 คอร์สนี้เหมาะกับใครบ้าง?
🔹ผู้ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มและเบเกอรี่
🔹ผู้ที่สนใจจะเปิดร้านคาเฟ่และร้านอาหาร
🔹ผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับการออกแบบเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่
.
📅 วันศุกร์ที่ 18 ส.ค. 2566 นี้
⏰ เวลา 9.00-17.00 น.
🏢 สถานที่เรียน มติชน อคาเดมี
Map : https://maps.app.goo.gl/eGDoV235L7RVTqFk6?g_st=il
🔥 ราคา 5,900.- บาท
.
สนใจสมัครเรียนและสามารถสอบถามได้ที่ LINE OA 👉 @rba_official (มี @ ด้วย)
.
สอนโดย
🔹คุณมะปราง สมสนิท วรรณประภา CEO & Founder SYNOVA Co,.Ltd
🔹เชฟมะเหมี่ยว กาณจนา หลีล้วน เชฟที่มีความเชี่ยวชาญด้านการขนมอบนานาชาติ (ยุโรป เอเชี
🔹เชฟเมย์ ศุภรัตน์ กุลตั้งกิจเสรี เชฟที่มีความเชี่ยวชาญด้านการขนมอบสไตล์ยุโรป.