วางกลยุทธ์ธุรกิจอาหารด้วยกระดาษแผ่นเดียว (Business Model Canvas for food & Restaurant business)
.
คอร์สที่จะช่วยให้คุณมองเห็นภาพรวมทั้งธุรกิจในแผ่นเดียว ด้วยเครื่องมือที่เจ้าของธุรกิจทั่วโลกใช้วางแผนธุรกิจให้เติบโตอย่างเป็นระบบ “Business Model Canvas”
.
คอร์สนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณเข้าใจธุรกิจร้านอาหารในทุกมิติ ตั้งแต่การทำความเข้าใจธุรกิจร้านอาหารเชิงระบบ การวิเคราะห์ลูกค้า การสร้างคุณค่าที่แตกต่าง การควบคุมต้นทุน ไปจนถึงการสื่อสารแบรนด์ให้ตรงใจลูกค้า พร้อมเทคนิคการประยุกต์ใช้ AI และเครื่องมือดิจิทัล เพื่อการตลาดที่คุ้มค่าที่สุด .
กับ ดร. ปรเมษฐ์ ชุ่มยิ้ม ที่ปรึกษาอาวุโส ผู้จัดการโปรแกรมเร่งรัดพัฒนาธุรกิจนวัตกรรมอาหาร เมืองนวัตกรรมอาหาร ประเทศไทย (Foodinnopolis) และ คุณแสน-พรชัย แสนชัยชนะ CMO of Penguin X Co.,Ltd. ที่ปรึกษาด้านการตลาด
.
🎓 เรียนจบได้แนวทางการบริหารและแผนระบบงานที่นำไปใช้ได้ทันที พร้อม Restaurant Business Model Canvas Template และ Customer Journey Template กลับบ้านไปด้วย
.
📋 สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคลาสนี้
.
🔸 ความเข้าใจธุรกิจร้านอาหารเชิงระบบ
– การระบุและวิเคราะห์กลุ่มลูกค้า
– การสร้าง Customer Persona ที่เข้าถึงได้จริง
– การออกแบบ Value Proposition ที่ตอบโจทย์ลูกค้า
– การสร้าง Unique Selling Point ในตลาดที่แข่งขันสูง
– การวิเคราะห์คู่แข่งทางตรง ทางอ้อม และแบรนด์ตนเอง
– การออกแบบ Multi-channel Strategy สำหรับร้านอาหาร
– การคำนวณและควบคุม Food Cost อย่างมีประสิทธิภาพ
– การคาดการณ์รายได้และต้นทุนในแต่ละโมเดล
– การหา Break-even Point และการวางแผนกำไร
– การวาง Supply Chain และ Vendor Relations
.
🔸กลยุทธ์การสื่อสารแบรนด์และการตลาด สําหรับร้านอาหาร
– ทำความเข้าใจเส้นทางของลูกค้า (Customer Journey Mapping)
– การวิเคราะห์อารมณ์และพฤติกรรมในแต่ละช่วง
– การวางแผนการสื่อสาร (Brand Message & Content Strategy)
– การวาง Key Message และ Storytelling
– การประยุกต์ใช้ AI เพื่อการตลาดร้านอาหาร
– การร่างแผนการตลาดในงบประมาณจำกัด
.
💡คอร์สนี้เหมาะสำหรับใครบ้าง?
.
– ผู้ที่กำลังเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร และต้องการวางรากฐานที่มั่นคง
– เจ้าของร้านอาหารที่อยากปรับปรุงโมเดลธุรกิจให้ทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น
– ผู้ประกอบการแฟรนไชส์ หรือที่ปรึกษาที่ต้องการเครื่องมือวิเคราะห์ธุรกิจอย่างมืออาชีพ
– ผู้สนใจด้านการจัดการธุรกิจอาหาร
.
ราคา 12,900.-
.
📅 วันที่ 29-31 กรกฎาคม 2568 นี้
⏰ เวลา 9.00-17.00 น.
🏢 สถานที่เรียน: The Light House มีที่จอดรถให้ (BTS สายสีทอง สถานีเจริญนคร)
Map : https://maps.app.goo.gl/2sztJYiedUHnYJD96