เรียนรู้โครงสร้างต้นทุนการทำร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือ’ การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย พร้อมการเลือกทำเล สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อการค้า คำนวณต้นทุนราคาขาย สามารถเปิดร้านได้ทันที ผ่านเนื้อหาอัดแน่นตลอด 2 วัน
.
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคอร์สนี้
.
🔸 การวิเคราะห์ทางด้านการเงินการลงทุนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ (ทั้งสเกลเล็ก-ใหญ่)
- เงินทุนตั้งต้น
- ระยะเวลาคืนทุน (Payback Period)
- จุดคุ้มทุน (ROI)
- ต้นทุนผันแปร ค่าวัตถุดิบทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (Variable Costs)
- ต้นทุนคงที่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ (Fixed Costs)
- วิเคราะห์ความอ่อนไหวของธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ (Sensitivity Analysis)
- โครงสร้างต้นทุน
🔸 การวางกลุ่มเป้าหมายลูกค้า
🔸 การเลือกทำเล
🔸 การวางผังครัวและหน้าร้าน
🔸การตั้งราคาขาย พร้อมหลักคำนวณต่อเสิร์ฟ
🔸อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การจัดซื้อและการเก็บวัตถุดิบ
🔸 สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ
- การล้างวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ
- วิธีทำน้ำซอสหัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวเรือ
- วิธีทำผงปรุงรสหัวเชื้อ
- วิธีทำหมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น
- วิธีหมักเนื้อหมู, เนื้อวัว, ตับ
- การทำกากหมูเจียวกระเทียม
- การทำน้ำส้มพริกดอง
- การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ
- การลวกเส้น,ลวกผัก,ลวกเนื้อสัตว์
- การจัดชามสำหรับขาย
.
📅 วันอังคารและพุธ ที่ 26 – 27 กันยายน 2566
⏰ เวลา 9.00-17.00 น. (ลงทะเบียน 8.30 น.)
🏢 สถานที่ มติชน อคาเดมี
📍 Map : https://maps.app.goo.gl/eGDoV235L7RVTqFk6?g_st=il
.
🔥ราคา 8,900.-