Cooking For Business : Steak Masterclass เปิดร้านสเต๊กอย่างมืออาชีพ

Current Status
ยังไม่ได้สมัคร
Price
฿8,900.00

คอร์ส CookingForBusiness ใหม่จาก Restaurant Business Academy ‘Steak Masterclass’ เปิดร้านสเต๊กอย่างมืออาชีพ

.

คอร์สสอนทำสเต็ก โดย เชฟอ๊อตโต้- ประภาศน์ ปาณะวีระ Top Chef Thailand คนที่ 2 ของเมืองไทย ประสบการณ์ในการทำอาหารยุโรปและอาหารไทยมานานกว่า 25 ปี ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ และ เชฟหมี – เสมอพร สังวาสี Head Chef & Food Content Creator อดีตบรรณาธิการหนังสือ Cookbook และ Food Content Creator

.

คอร์สที่ไม่ได้สอนแค่สูตร แต่จะสอนให้คุณเริ่มทำธุรกิจเป็น โดยที่ไม่ต้องลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง เรียนรู้โครงสร้างต้นทุนการทำร้าน วิธีคำนวณต้นทุนและการกำหนดราคาขาย การเตรียมวัตถุดิบ พร้อมเทคนิคเพิ่มมูลค่าให้กับเมนูสเต็ก ผ่านเนื้อหาอัดแน่นแบบไม่กั๊ก ใครที่เปิดร้านอยู่แล้วก็สามารถมาเรียนได้เช่นกัน

.

.

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคอร์สนี้

🔸 การวิเคราะห์ทางด้านการเงินการลงทุนร้านสเต็ก (ทั้งสเกลเล็ก-ใหญ่)

– เงินทุนตั้งต้น

– ระยะเวลาคืนทุน (Payback Period)

– จุดคุ้มทุน (ROI)

– ต้นทุนผันแปร ค่าวัตถุดิบ (Variable Costs)

– ต้นทุนคงที่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ (Fixed Costs)

– วิเคราะห์ความอ่อนไหวของธุรกิจ (Sensitivity Analysis)

.

🔸การวางกลุ่มเป้าหมายลูกค้า

🔸การเลือกทำเล

🔸การวางผังครัวและหน้าร้าน

🔸การตั้งราคาขาย พร้อมหลักคำนวณต่อเสิร์ฟ

🔸อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การจัดซื้อและการเก็บวัตถุดิบ

.

🔸 สูตรการทำสเต็ก

.

#สเต็กไก่

🔸 ทำสต๊อกไก่

🔸 ม้วนไก่และทำการซูวี พร้อมกับ

– Mushrooms Cream Sauce

– BBQ Sauce – French Fries

– Baked Tomato

– Honey Glazed Carrots

– Mushrooms

.

#สเต็กปลาแซลมอน พร้อมกับ

– Lemon Cream Sauce

– Baked Tomato

– Honey Glazed Carrots

– Mushrooms

.

#สเต็กเนื้อสันนอกย่าง พร้อมกับ

– Red Wine Sauce

– Mashed Potatoes

– Hollandaise Sauce

– Baked Tomato

– Honey Glazed Carrots

– Mushrooms

.

#สเต็กสันคอหมูย่าง พร้อมกับ

– Peppercorn Sauce

– Potato wedges

– Baked Tomato

– Honey Glazed Carrots

– Mushrooms

.

สมัครได้เลยที่ 👉 https://shop.line.me/@rba_official/product/1006518463

.

📅 วันที่ 27 – 28 สิงหาคม 2567

⏰ เวลา 9.00-17.00 น.

🏢 สถานที่ มติชน อคาเดมี

Map : https://maps.app.goo.gl/eGDoV235L7RVTqFk6?g_st=il

.

🔥ราคา 8,900.-


🔹 เกี่ยวกับผู้สอน: เชฟอ๊อตโต้- ประภาศน์ ปาณะวีระ

  • Top Chef Thailand คนที่2 ของเมืองไทย
  • International Cuisine Head Chef
  • ประสบการณ์ในการทำอาหารยุโรปและอาหารไทยมานานกว่า 25 ปี ทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ . 🔹 เกี่ยวกับผู้สอน: เชฟหมี-เสมอพร สังวาสี
  • นักออกแบบเมนูอาหาร ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายแบรนด์
  • Food Content Creator Facebook Fanpage ในเครือ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่งจำกัด มหาชน
  • นักเขียนและอดีตบรรณาธิการเล่ม สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine ในเครือ บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่งจำกัด มหาชน ที่มีผลงาน Cookbook มากกว่า 200 เล่ม
  • Operations Manager ร้านข้าวมะลิ ในเครือ บ.ข้าวมนต์กรุ๊ป จำกัด
  • วิทยากรพิเศษ สอนฝึกอาชีพให้กับชุมชน
  • อดีตนักวิจัยและพัฒนาอาหาร (Research& Development) บ.แหลมทองอุตสาหกรรมอาหาร จำกัด

***หมายเหตุ หากต้องการหักภาษี ณ ที่จ่าย (นิติบุคคล) โปรดแจ้งแอดมินทุกครั้ง ‘ก่อน’ ทำการสมัครคอร์สเรียน

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า