ในยุคที่ต้นทุนต่างๆ มีการปรับขึ้นอยู่อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นราคาวัตถุดิบ ค่าใช้จ่ายสาธารณูปโภค และจิปาถะมากมาย เรื่องการลดต้นทุนวัตถุดิบจึงเป็นสิ่งที่ #ผู้ประกอบการ ต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก
.
แต่รู้หรือไม่ว่า คำว่าลดต้นทุนไม่ได้มีแค่วิธีการเปลี่ยนสเปควัตถุดิบเท่านั้น หรือการลดคุณภาพของวัตถุดิบลง เพราะว่าวิธีนี้ส่งผลให้จำนวนลูกค้าลดลงตามต้นทุนไปด้วยเพราะลูกค้ารู้สึกได้ว่าคุณภาพของร้านไม่เหมือนเดิม
.
การบริหารจัดการร้านโดยใช้แนวคิด Lean Management จึงเป็นทักษะที่ผู้ประกอบการยุคนี้ควรมี
.
ซึ่งคอนเซ็ปต์ของ Lean นั้นคือการตัดส่วนต่างๆที่ไม่จำเป็นในธุรกิจออกไป ผ่านการจัดการ 7 Waste โดยที่ประสิทธิภาพการทำงานต้องเพิ่มขึ้น คุณภาพสินค้าต้องเพิ่มขึ้น แต่ต้นทุนต้องถูกลงและใช้เวลาน้อยลง
.
จึงเป็นที่มาของคอร์ส “Lean Management บริหารต้นทุนยังไง ให้กำไรเพิ่ม”
.
โดยในหลักสูตรนี้จะมีการทำ Workshop ชื่อว่า Lean game เป็นเกมส์ที่จำลองการเปิดร้านอาหาร และวัดประสิทธิภาพการทำงานของแต่ละทีมว่าสามารถทำได้ตามที่ลูกค้าคาดหวังหรือไม่ และมีการทำงานเป็นทีมเวิร์คมากแค่ไหน และยังได้เรียนรู้การทำ SOP ที่จะช่วยให้คุณสามารถวางระบบร้าน ปฏิบัติงานร้านอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถรักษามาตรฐานร้านอาหารได้
.
สมัครได้ที่ 👉 https://bit.ly/3xlorkK
.
💡เนื้อหาภายในคอร์สและสิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ
.
🔸 หลักการ Lean management
🔸 เรียนรู้การจัดการต้นทุนผ่านหลักการ 7 Waste
🔸 Case study การลด Waste แล้วทำให้กำไรเพิ่มขึ้น
🔸 การทำ Root cause analysis เพื่อหาต้นตอของปัญหา
🔸 Workshop Lean game เรียนรู้การปรับกระบวนการทำงานร้านอาหาร
🔸 เรียนรู้เทคนิคและขั้นตอนการทำ SOP
.
🔥ราคา 7,900 บาท
สมัครได้ที่ 👉 https://bit.ly/3xlorkK
.
📅 วันที่ 23 พฤษภาคม 2567
⏰ เวลา 9.00 – 17.00 น. (เริ่มต้นลงทะเบียน 08.30 น.)
📍สถานที่ KX Knowledge Exchange
MAP : https://goo.gl/maps/GRy2bbb3exdCTSXx6
.
เกี่ยวกับผู้สอน : คุณต่อ – ธนพงศ์ วงชินศรี
💡 ตำแหน่งปัจจุบัน -M.D. Penguin X Co.,Ltd.
-เจ้าของร้านอาหาร Penguin Eat Shabu บุฟเฟ่ต์ชาบูและซูชิพรีเมี่ยม
-เจ้าของเพจ Torpenguin-ผู้ชายขายบริการ
– เพจที่ให้ความรู้เรื่องการบริหารจัดการร้านอาหาร
-ผู้เขียนหนังสือ Restaurant Bible
– คัมภีร์เริ่มต้นร้านอาหาร, Restaurant 101 บริหารจัดการร้านอาหารอย่างมืออาชีพ และ Food Delivery 101 คัมภีร์เริ่มต้นธุรกิจบริการส่งอาหาร
-อาจารย์ประจำ คณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
-อาจารย์พิเศษ คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ วิทยากรด้านร้านอาหาร การจัดการ และการตลาด ทั้งภาครัฐและเอกชน Entrepreneur Partnership, คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์