คอร์สที่จะช่วยให้คนอยากเปิดร้านอาหารได้รู้จักการวางระบบร้านและการทำ Operation รุ่นที่ 5
สำหรับคนที่อยากเริ่มต้นร้านอาหารแต่ก็ไม่มีความรู้เลย ไม่รู้จะวางระบบยังไง การจัดการหลังร้านให้ดำเนินกระบวนการต่าง ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้รับคุณภาพและบริการที่ดีที่สุด และวางระบบอย่างไรการทำงานหลังร้านให้มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงทุกด้านในร้าน
.
โดยผ่านประสบการณ์การทำร้านจากวิทยากรที่มีความชำนาญด้านการวางระบบจาก เชนร้านอาหารระดับโลกอย่าง Padthai และร้านอาหารอีสานชื่อดังอย่าง Plara Der ปลาร้าเด้อ “พี่ธามม์ ประวัติตรี”
.
💡สิ่งที่ผู้เข้าเรียนคอร์สนี้จะได้รับ
🔸 ได้เรียนรู้จากสถานที่จริง พาชมระบบหลังบ้าน ของ “ร้านปลาร้าเด้อ”
🔸 ความสำคัญของการวางระบบร้านอาหาร
🔸 โครงสร้างงานภายในร้านอาหาร
🔸 เปลี่ยนคนเก่าให้เข้าใจระบบ
🔸 ขั้นตอนการวางระบบและกำหนดมาตรฐานงาน”บริการ” ที่ดี
🔸 การวางผังครัวและการกำหนดมาตรฐาน “ครัว”ที่ดี
🔸 การวางแผนปฏิบัติงานในครัวที่เหมาะสม
🔸 การจัดมาตรฐานอุปกรณ์ เครื่องมือในครัว และในร้าน
🔸 โครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร
🔸 เทคนิคการทำ BOM (Bill of Material)
🔸 ความสำคัญของการทำสูตรมาตรฐาน (SOP)
🔸 การควบคุมและประเมินผลการดำเนินงานร้านอาหาร (QSC)
🔸 การวางแผนการเทรนนิ่งทีมงาน
.
.
👉 คอร์สนี้เหมาะสำหรับใคร?
🔹 คนที่กำลังคิดจะเริ่มต้นร้านอาหาร
🔹 คนที่ทำร้านอยู่แล้วแต่ไม่เข้าใจระบบ
🔹 ผู้จัดการร้านที่อยากมีความรู้เรื่องการจัดการ .
.
.
📅 21-22 มีนาคม 2567 นี้
🕐 เวลา 09.00-17.00 น.
🏢 อาคาร KX – Knowledge Exchange (ใกล้ BTS วงเวียนใหญ่ ทางออกที่ 4) มีที่จอดรถให้ Map : https://goo.gl/maps/5k6n4iCYkaQE5CeZ7
.
🔥ราคา 9,900.- บาท
เกี่ยวกับผู้สอน คุณธามม์ – ธามม์ ประวัติตรี
🔹 ตำแหน่งปัจจุบัน
-เจ้าของร้าน Pad Thai และ ปลาร้าเด้อ
.
🔹 ประสบการณ์การทำงาน
-LSG Sky chefs บริษัทผู้ให้บริการด้านต่างๆ สำหรับเที่ยวบินอย่างครบวงจร
-Company Director & General Manager @ Blue Elephant Royal Thai Cuisine
-ทำงานที่ Yum Restaurant International เจ้าของแบรนด์ KFC และ Pizza Hut
-ร่วมงานกับ Minor Food Group ประเทศสิงค์โปร์
***หมายเหตุ หากต้องการหักภาษี ณ ที่จ่าย(นิติบุคคล) โปรดแจ้งแอดมินทุกครั้งก่อนทำการสมัครคอร์สเรียน
สนใจสมัครเรียนและสามารถสอบถามได้ที่ LINE OA 👉 @rba_official (มี @ ด้วย)
คอร์สเรียนสดจัดโดย Restaurant Business Academy – สถาบันพัฒนาผู้ประกอบการร้านอาหาร