หลักสูตร Restaurant Operation Makeover : พลิกระบบร้านอาหาร รุ่น 2
คอร์สที่จะช่วยให้คนอยากเปิดร้านอาหารได้รู้จักการวางระบบร้านและการทำ Operation สำหรับคนที่อยากเริ่มต้นร้านอาหารแต่ก็ไม่มีความรู้เลย ไม่รู้จะวางระบบยังไง การจัดการหลังร้านให้ดำเนินกระบวนการต่าง ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้รับคุณภาพและบริการที่ดีที่สุด และวางระบบอย่างไรการทำงานหลังร้านให้มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงทุกด้านในร้าน โดยผ่านประสบการณ์การทำร้านจากวิทยากรที่มีความชำนาญด้านการวางระบบจาก เชนร้านอาหารระดับโลกอย่าง Padthai และร้านอาหารอีสานชื่อดังอย่าง Plara Der ปลาร้าเด้อ “พี่ธามม์ ประวัติตรี”
💡สิ่งที่ผู้เข้าเรียนคอร์สนี้จะได้รับ
– ได้เรียนรู้จากสถานที่จริง พาชมระบบหลังบ้าน ของ “ร้านปลาร้าเด้อ”
– ความสำคัญของการวางระบบร้านอาหาร
– โครงสร้างงานภายในร้านอาหาร
– เปลี่ยนคนเก่าให้เข้าใจระบบ
– ขั้นตอนการวางระบบและกำหนดมาตรฐานงาน”บริการ” ที่ดี
– การวางผังครัวและการกำหนดมาตรฐาน “ครัว”ที่ดี
– การวางแผนปฏิบัติงานในครัวที่เหมาะสม
– การจัดมาตรฐานอุปกรณ์ เครื่องมือในครัว และในร้าน
– โครงสร้างต้นทุนร้านอาหาร
– เทคนิคการทำ BOM (Bill of Material)
– ความสำคัญของการทำสูตรมาตรฐาน (SOP)
– การควบคุมและประเมินผลการดำเนินงานร้านอาหาร (QSC)
– การวางแผนการเทรนนิ่งทีมงาน
👉 คอร์สนี้เหมาะสำหรับใคร?
– คนที่กำลังคิดจะเริ่มต้นร้านอาหาร
– คนที่ทำร้านอยู่แล้วแต่ไม่เข้าใจระบบ
– ผู้จัดการร้านที่อยากมีความรู้เรื่องการจัดการ
_______________________________________________________________________
วันจันทร์และอังคารที่ 27 – 28 มี.ค. 2566 นี้
เวลา 09.00-17.00 น.
ราคา 9,900.- บาท จากราคาปกติ 15,000.-
‼️ อย่าลืมใส่ ID LINE หลังสมัคร เพื่อให้ทีมงานติดต่อกลับทางไลน์ด้วยนะครับ‼️
🏢 สถานที่
อาคาร KX – Knowledge Exchange ถ. กรุงธนบุรี แขวง บางลำภูล่าง เขตคลองสาน กรุงเทพฯ
ชั้น 10 (ใกล้ BTS วงเวียนใหญ่ ทางออกที่ 4)
Map : https://goo.gl/maps/5k6n4iCYkaQE5CeZ7