พนักงานลาออก เป็นว่าเล่น ? ผู้จัดการเทรนงานไม่เป็น ? เรียนรู้การเทรนนิ่งและเขียนคู่มือร้านกับคอร์ส Trianing Roadmap & Operation Handbooks
.
เพราะหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการทำร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จก็คือ การมีพนักงานหรือทีมงานที่ดี ทั้งในส่วนของหน้าร้านและหลังร้าน ซึ่งการทำงานของพนักงานที่เป็นระบบเเละทำงานได้ดี ก็เป็นส่วนที่ช่วยให้ร้านสามารถก้าวต่อไปได้อย่างไม่มีสะดุด
.
ซึ่งปัญหาโลกแตกและน่าปวดหัวที่สุดสำหรับการทำร้านอาหารเลยก็คือเรื่องพนักงานลาออก ถ้าร้านไหนที่พนักงานไม่ค่อยจะออกหรือนาน ๆ ลาออกทีนี่ถือว่าโชคดียิ่งกว่าถูกหวยอีก เพราะการที่เราจะหาพนักงานใหม่เข้ามามันจะทำให้เราเสียเวลา เสียต้นทุนต่าง ๆ ในการเทรนนิ่งเค้าเพิ่มเพื่อให้เข้ากับระบบกับเราใหม่อีกครั้ง
.
จะเป็นการดีกว่ามั้ยถ้าเราจะรักษาพนักงานของเราให้อยู่นานขึ้น จะได้ไม่ต้องเสียเวลาในการสอนใหม่ เพราะว่าพนักงานมีความรู้ความ ความเข้าใจงานดีกว่าอยู่เเล้ว
.
จึงกลายเป็นที่มาของคอร์ส Training Roadmap & Operation Handbooks คอร์สที่จะสอนให้เจ้าของร้านหรือผู้จัดการร้านเขียนคู่มือร้านและคู่มือการเทรนนิ่ง เพื่อช่วยให้การเทรนนิ่งพนักงานหรือการทำงานในร้านเป็นระบบมากขึ้น โดยคุณปาน – ชนัญดา เจียรประดิษฐ์ ที่ปรึกษาด้าน HR และ Operation ร้านอาหารชื่อดัง เช่น McDonald’s , ส.ขอนแก่น, อโรม่า
.
💡เนื้อหาที่คุณจะได้เรียนรู้ในคลาสนี้
.
🔸 การกำหนด Road Map ในการฝึกอบรมพนักงาน ตาม Career Path
พนักงาน – หัวหน้าพนักงาน
หัวหน้าพนักงาน-Supervisor
Supervisor-Restaurant Manager
.
🔸Training Tracking Form
ข้อมูลสำคัญที่ต้องมีใน tracking form
การคิดคะแนนรวม Training system ของทางร้าน
ความถี่ในการบันทึกข้อมูล
.
🔸 แบบประเมินที่จะใช้ในการประเมินมาตรฐานการทำงานของพนักงาน
🔸 สื่อต่าง ๆ ที่ช่วยในการสอนพนักงาน
🔸 Workshop เขียนคู่มือต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อการทำร้านอาหาร แบบ step by step ให้เข้ากับร้านของคุณเอง
🔸 สอนการเขียนคู่มือพนักงาน
– โครงสร้างองค์กร
– career path
– uniform etc.
🔸 การทำ Cooking Manual
🔸 สอนเขียนคู่มือประจำร้าน Operation Manual
🔸 เรียนรู้เครื่องมือที่ใช้ในการวัดผลอย่างมีประสิทธิภาพ
.
💡 คอร์สนี้เหมาะกับใคร
☑️ ผู้จัดการร้านอาหาร
☑️ เจ้าของธุรกิจร้านอาหาร
☑️ ผู้ดูแลด้านการฝึกอบรม หรือ Training Manager
☑️ ผู้สนใจจะเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร
.
💡 สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับหลังจากจบคอร์ส
🔹 สาเหตุหลักที่ทำให้พนักงานลาออก
🔹 การวางแผนเส้นทางอาชีพให้กับพนักงาน
🔹 เรียนรู้ career path ของทีมงานหน้าร้าน
🔹 การปฐมนิเทศสำคัญอย่างไร
🔹 ทำไมจึงต้องมีการปฐมนิเทศพนักงานที่เข้ามาใหม่
🔹 หลักเกณฑ์การปฐมนิเทศให้เกิดประสิทธิภาพ
🔹 ฝึกอบกรมพนักงานอย่างไรให้ทำงานง่ายขึ้น
🔹 ระบบเทรนนิ่งพนักงานที่จำเป็น
🔹 การสร้าง Training roadmap ของร้าน
🔹 การประเมินผลการทำงานของพนักงานต้องทำอย่างไร
🔹 เกณฑ์ในการประเมินพนักงาน
🔹 Employee Handbook คืออะไร
🔹 องค์ประกอบของ Employee Handbook
🔹 Operation Manual คืออะไร
🔹 ระบบการฝึกอบรมภายในร้าน
🔹 องค์ประกอบของ Tracking form ที่ต้องใช้ประจำวัน
🔹 เรียนรู้ตัวอย่างสื่อการสอนพนักงานในร้าน
🔹 การสร้างสื่อการสอนอย่างไรให้ได้มาตรฐาน
🔹 องค์ประกอบของการฝึกอบรมที่มีประสิทธิภาพ
🔹 การตั้งเป้าหมายในการฝึกอบรม
🔹 ตัวอย่าง Restaurant Manual
🔹 แนวทางในการเขียน Manual ต่าง ๆ
🔹 การนำคู่มือที่ได้ไปใช้ในส่วนต่าง ๆ ของธุรกิจของคุณ
🔹 เรียนรู้การจัดการ station ต่างๆ หรือส่วนต่างๆในร้านได้อย่างเหมาะสม
🔹 เทคนิคการสร้างระบบการทำงานด้วยคู่มือร้าน
🔹 เทคนิคการรับมือปัญหาต่าง ๆ เกี่ยวกับพนักงานด้วยประสบการณ์จากผู้สอน
🔹 ตัวอย่างและแบบฟอร์มการทำ Equipment manual ต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับร้านอาหาร
.
🔥 ราคา 8,900 บาท
.
สมัครได้เลยที่ https://shop.line.me/@106fcylw/product/1006071941
📅 วันที่ 10-11 มิ.ย. 2567
⏰ เวลา 9.00-17.00
🏢 สถานที่ KX – Knowledge Exchange